Vegansk chokladkaka – ser magiskt ut!

Den här Veganska chokladkakan ser ju bara för god ut för att vara sann. Och det bästa av allt är att den här helt Vegan, vilket är bra för de som är veganer då.

Receptet nedan är anpassat för 8 personer.

INGREDIENSER

KAKAN

3 koppar mjöl

2 koppar socker

½ kopp kakao pulver

1 tesked salt

1 matsked bakpulver

½ kopp kokosolja

½ kopp lönnsirap

1 ½ kopp mandelmjölk eller annan form av mjölksubstitut

2 teskeder kakao pulver

GLASYR

1 kopp veganskt smör eller vegetabilisk ersättning (*vegetable shortening – se förklaring längst ner)

2 koppar florsocker

1 kopp kakao pulver

1 tesked vaniljextrakt

¼ kopp mandelmjölk eller annan form av mjölksubstitut

TILLAGNING
1. Förvärm ugnen till 190˚C

2. Blanda mjöl, socker, kakaopulver, salt och bakpulver i en stor skål, blanda grundligt och se till att det inte är några klumpar.

3. När de torra ingredienserna är grundligt blandade skall du skapa en liten ”brunn” i mitten där du häller ner kokosoljan, lönnsirap och mandelmjölken (eller substitutet). Fortsätt sedan att blanda tills det är en jämn och fin smet, utan klumpar.

4. Smöra insidan av två lagom stora formar med kokosolja eller liknande, du ser själv vad som är en lagom stor form, men ca 20 cm i diameter borde vara bra. Strö ca 1 tesked kakaopulver på insidan av formen.

5. Häll i halva smeten i varje form och baka i den förvärmda ugnen i ca 25-30 minuter. Kör ”tändstickstricket” om du är osäker på om det är klart.

6. När kakan är färdig lägger du dem att vila i ca 10 minuter innan du tar bort formen.

7. Medan kakan kallnar kan du förbereda garneringen. Blanda det veganska smöret, florsocker, kakaopulver och vaniljextrakt i en skål med en stavmixer tills smeten är jämn och fin. Tillsätt mandelmjölken och fortsätt blanda tills allt ser bra ut.

8. Välj vilken av kakorna som skall vara i botten. Placera lite av glasyren i mitten av fatet du skall ha kakan på och lägg sedan försiktigt den första delen av kakan på fatet.

9. Använd sedan ungefär en kopp av glasyren och bred ut den med ett jämt lager över den första delen av kakan med hjälp av en ”slickepot”. När du gjort detta lägger du på den översta delen och fortsätter lägga på resten av glasyren.

10. Lägg sedan hela mästerverket i kylen för ca 30 minuter innan servering.

11. Nu är den färdig att njutas!

*Vegetable shortening – är ett vitt, vegetabiliskt fett som används i många amerikanska och engelska recept. Det kan vara lite svårt att få tag på i Sverige men i en del specialbutiker kan man hitta det som kallas Crisco som är just ”vegetable shortening”. En del brukar byta ut det mot cocosfett. Det fungerar någorlunda även om det inte har riktigt samma egenskaper och dessutom har lite kraftigare smak.



Bli medlem!

Kom med och bli en Gillare du med! Som medlem kan du tävla, ladda upp klipp, rösta, dekorera din personliga medlemssida och mycket mer.

Bli medlem

MIN KORG

Checkout Korg